El sector ganadero venezolano reafirma su liderazgo regional al poseer el rebaño de búfalos más grande de América, un hito que ya se refleja en el consumo cotidiano. Luis Pérez Stuve, presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), informó que entre el 15% y el 20% de la carne disponible en los anaqueles nacionales es de origen bufalino. Este crecimiento posiciona a Venezuela en el cuarto lugar del ranking mundial de población de búfalos, solo por detrás de potencias como India, Pakistán y Egipto, destacando además el dinamismo de la ganadería ovino-caprina por su rápida producción.
Para celebrar este avance, se anunció la IV edición de la Expo Feria en el Parque Bolívar de La Carlota, que se llevará a cabo del 13 al 17 de mayo. El evento contará con la exhibición de más de mil ejemplares y busca conectar a las familias con el origen de los alimentos. Según Pérez Stuve, el objetivo es que las nuevas generaciones comprendan el proceso detrás de productos básicos como la leche y el queso, fomentando un contacto directo con el campo en un entorno educativo y recreativo que incluirá charlas técnicas para el sector.
Como atractivo principal de este año, la feria inaugurará una competencia para premiar la excelencia en derivados lácteos, resaltando la calidad de productos como la mozzarella y la burrata de producción nacional. La programación estará acompañada de presentaciones de música llanera, consolidando el encuentro como una vitrina integral de la identidad productiva del país. La iniciativa no solo busca incentivar el consumo, sino también mostrar la robustez de un sector que lidera en diversidad de razas y capacidad de exportación en la región.
Fuente: Consejo Venezolano de la Carne (Convecar)
