El sector avícola venezolano reportó un balance positivo al cierre de 2025, alcanzando un repunte del 50,41% en la producción de carne de pollo. José Quintero, médico veterinario y presidente del Congreso Internacional Avícola de Venezuela, destacó que este incremento es el resultado de un esfuerzo sostenido por recuperar los niveles históricos de consumo en el país. Según las cifras del sector, el consumo per cápita finalizó el año pasado en torno a los 25 kilos por persona, lo que representa un avance significativo frente a las limitaciones estructurales que aún persisten en la economía nacional.
Quintero atribuyó este impulso a una transformación en los hábitos del consumidor, quien ha vuelto a ver en el pollo y el huevo las opciones más accesibles y seguras para su dieta. El vocero explicó que la industria ha trabajado intensamente en desmitificar creencias sobre el uso de hormonas, logrando que la proteína avícola se posicione como la alternativa más confiable y saludable para las familias venezolanas. Este cambio de percepción ha sido clave para dinamizar la demanda interna y acercar al sector a su meta histórica de 43 kilos anuales por habitante.
A pesar de los retos logísticos, el gremio avícola proyecta que esta tendencia alcista contribuya directamente a la soberanía alimentaria del país. El fortalecimiento de la cadena de producción no solo responde a una necesidad nutricional, sino que consolida a la avicultura como uno de los motores más dinámicos del sector agroindustrial venezolano. Con estos resultados, la industria se prepara para enfrentar el 2026 con el objetivo de cerrar la brecha de consumo y estabilizar la oferta de proteína animal en el mercado nacional.
Fuente: Declaraciones de José Quintero, presidente del Congreso Internacional Avícola de Venezuela
