Productores de café en el municipio Sucre, estado Portuguesa, iniciaron una fase de capacitación especializada y sensorial de alto nivel, enmarcada en el Programa de Pequeñas Donaciones de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Esta segunda etapa del proyecto busca elevar los estándares de calidad del grano local, alineándolos con las exigencias técnicas y los perfiles de sabor demandados por los mercados internacionales más exclusivos. Ken Espinoza, presidente de la marca Aromas de Portuguesa, destacó que la inducción es clave para profesionalizar la oferta exportable de la entidad llanera.
La estrategia se centra en el cultivo de cafetales bajo sombra y con manejo agroecológico, un modelo de producción sostenible que hoy dicta la pauta en el comercio global. «Hacia allá van las exigencias internacionales», señaló Espinoza, subrayando que este enfoque no solo protege el ecosistema, sino que otorga un valor agregado al producto final. Las altas expectativas del proyecto se sustentan en resultados tangibles: recientemente, un primer lote de este café de especialidad logró posicionarse con éxito en el mercado de Italia, abriendo una ruta comercial que la organización espera consolidar.
Con el respaldo técnico internacional, los caficultores de Portuguesa apuntan ahora a maximizar su producción para satisfacer una demanda creciente en el extranjero. El objetivo es transformar la tradición agrícola de la región en un motor de exportación dinámico que cumpla con los rigurosos protocolos sensoriales y ambientales de Europa. La iniciativa representa un salto cualitativo para el rubro, posicionando al café venezolano como un competidor de peso en el segmento de productos premium a nivel mundial.
